千葉・館山市のレストラン「mon Reve tateyama」では地産地消にこだわった料理が味わえる。シェフの島田さんは地元の食材を生産者から直接仕入れているため、山や海の変化に詳しいとのこと。島田さんは「毎日色んな魚が入ってくる。沖縄で有名なグルクンが館山でもとれるようになったので使っている」などと話した。
住所： 千葉県館山市北条2570-12
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「mon Reve tateyama」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月7日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 本日の主役はそら豆。栽培している打越緑一寸の特徴は大粒・緑鮮やか・旨味が強い。新富町 湯浅ではそら豆を使った打越緑一寸と豆腐の桜えび煮込みや打越緑一寸の湯葉巻きを提供。
千葉県は東日本大震災最大のそら豆産地。江戸時代大相撲夏場所の観戦のお供として食べられていた。
打越緑一寸は緑が濃くみずみずしくておいしい。また、生で食べても格別。
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