崖っぷちから大逆転！V字回復企業SP。静岡・下田市下田港、サンコーマーケティングフーズはコロナ禍で売上が激減した2020年に沼津の漁協と提携し漁業に参入した。狙いは安定して高品質な食材を確保することで輸入に頼る肉よりも豊富な近海の魚を自社調達する道を選んだ。元々飲食で働いていた社員は水産業を初めたことについて驚いたが面白いと思ったなどと話した。伊東魚市場の競りの場には社長と部長がいて鮮魚買付も行っているということ。沼津市には自前の水産加工施設を建設し足のはやい魚も流通に乗せることが可能になった。また卸売にも進出しマグロ仲卸海商を子会社化して仕入れを強化したサンコーは千葉・市川市のMEGAドン・キホーテ 本八幡店内に直営鮮魚店「サカナタベタイ」を開店しタイのような上品な旨みの高級魚ヤガラの刺身などを販売、とくかく安いと評判という。2019年までは飲食事業が売上の全てだったが現在は6割を水産業が占め、年間売上は約60億円となっている。川崎市に去年12月オープンした居酒屋は水産業を活かした新業態で、獲ってから24時間以内の鮮魚が運ばれ刺身や金目鯛煮付けなどが手頃な値段で、またマグロの心臓の刺身など鮮度が命の自社流通ができる店ならではのものが食せる。他にも鮨屋などの水産物に特化した新たな飲食業態を続々オープン、漁業から下ろし加工し売るところまでサプライチェーンを一貫してもつ会社に生まれ変わった。
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「ヤガラ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月30日放送 19:54 - 20:54 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイングルメチキンレース ゴチになります！27
- 今回のテーマは「名古屋ゴチ」。VIPチャレンジャーは紅しょうが。舞台はエノテーカ・ピンキオーリ 名古屋。独創的イタリアンに愛知県の食材を使ったオリジナリティあふれる料理が堪能できる。設定金額は2万4000円。紅しょうがは2人1組で1つのメニューを注文。提供される料理は2人前。したがって、ビリは8人分の料理を支払うことになる。
- 2026年4月25日放送 16:00 - 17:30 TBS
- 6SixTONESデビュー6周年 祝サプライズ6連発
- 大泉洋がアサリとヒラメの勢いパスタを調理し、SixTONESのメンバーが食べた。
- 2026年3月24日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays【目指せ10000歩】楽しく健康！ちょい得ウォーキングさんぽ『鎌倉編』
- 北鎌倉台商店街を散歩。「サカナヤマルカマ」に立ち寄った。近所の子どもたちの食育のため、魚の骨を展示。産地直送の天然魚だけを販売。住民と共同で作った店だという。働いているのは元大手商社マンや料理人、プロの格闘家を目指す17歳など。店の方から差し入れとして「ニギスの塩焼き」をもらった。
- 2026年2月8日放送 16:00 - 17:15 テレビ東京
- バナナマンが子どもたちの憧れの職業体験をお手伝い！〜働く！バナナキッズ・海編〜働く！バナナキッズ 海編
- 水産仲卸について35年の大ベテランに教えてもらう。水産仲卸について説明した。早朝、市場へ行って競りなどで魚を仕入れ、魚を持ち帰って加工する。鮮度が落ちないうちに配送する。お届け先はスーパーや鮮魚店、レストランやホテルなどさまざま。日本中どこでも新鮮な魚が食べられるのは水産仲卸のおかげ。今回はかね哲水産にお世話になった。明日の競りに向けた準備をした。魚の種類・[…続きを読む]
- 2026年1月22日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 相葉ヒロミのお困りですカー？（相葉ヒロミのお困りですカー？）
- グルメ祭り開始まで2時間30分。鰹節を10分煮込んで取り出した。そこに佐倉市の西田市長が登場した。西田市長も佐倉市出身で、佐倉市を盛り上げようと日々奮闘しているという。えぐみを取るため熱した鉄を入れた。具材は火の通りにくい大根、ニンジンから入れ、炒めた鶏肉、白菜を加えた。また企画に賛同した漁師の鈴木さんが獲ったスペシャル食材も登場する。
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