毎日の食卓に欠かせない醤油を、ひたすら試してランキング。キッコーマンやヤマサなどの定番商品から、富士甚醤油や正田醤油などの老舗醤油メーカー、さらにスーパーなどのプライベートブランドまで11商品がエントリーしている。ここからはシンプルで味の違いもわかりやすい、冷奴との相性を調査する。豆腐にスポイトで醤油を5滴かけたものを試食し、風味を比較する。評価ポイントは冷奴の風味を消さない醤油の繊細さである。三重県の老舗食品メーカー「伊賀越」の「天然醸造 国産丸大豆醤油」は、風味豊かな国産丸大豆を使用したコク＆うまみの味わいで、食材の味を引き立てる。評価は、豆腐の風味を引き上げる調和力がある。「フンドーキン醤油」の「生詰国産原料丸大豆生しょうゆ」は、無添加で食材の味を邪魔しないすっきりとした味である。香り部門で1位だった「ライフ」の「BIO-RAL 木桶仕込み 天然醸造 国産丸大豆醤油」の冷奴との相性は、豆腐と醤油のうまみが相乗効果で良いと評価された。創業から400年以上の老舗メーカーの「ヒゲタ醤油」の「本膳」は、日本料理の名店「つきぢ田村」協力のもと開発された醤油で、発売当初はプロ料理人向けの業務用商品だった。「本膳」は、だしのきいた餡のような上品な味になって素晴らしいと評価された。冷奴との相性1位に輝いたのは「カルディコーヒーファーム」の「もへじの醤油」で、大豆のうまみと小麦の甘みと、天日塩の塩気が三位一体となり、豆腐の味を最大限引き立てる。豆腐を邪魔しない醤油のうまみと評価された。
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「ヤマサ醤油」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月24日放送 7:30 - 9:25 TBS
- サタプラ試してランキング
- 焼き魚（サンマ）との相性をチェック。大根おろしに醤油をかけ、サンマと一緒に食べた時の味を比較。合わせる料理によっては苦戦する商品も。そんな中高評価を獲得したのが、愛知県で創業したイチビキの「無添加国産しょうゆ」。丸大豆の豊かな旨味と塩味のバランスがよく、焼き魚とも相性抜群。原料には高知県室戸の海洋深層水から作る塩を使用。ヤマサ醤油「鮮度生活 特選丸大豆しょう[…続きを読む]
- 2026年10月24日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチNEWSイチから
- 2026年注目のトレンド鍋として「背徳鍋」の他には、ご飯と一緒に食べる「おかず鍋」が注目されている。ヤマサ醤油の「あさりプリっとスンドゥブ鍋つゆ（446円）」はうま味とコクがしっかりしてご飯が進む味付け。ミツカンの「〆鍋 お肉がウマい コクうま牛だし醤油鍋つゆ（446円）」は、ご飯のおかずとしてはもちろん、お肉とスープをご飯にかけてつゆだく丼にして食べるのも[…続きを読む]
- 2026年9月2日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays長野博の食king
- ヤマサ醤油のそうめんつゆを使ったアレンジレシピを紹介。そうめん専科にレモン汁・ごま油をちょい足しすると本格冷麺に様変わり。そうめん専科とごまだれ専科を1：1で混ぜると麻辣湯風そうめんを作れる。
- 2026年8月28日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（イット！）
- 東京・大井町の「洋食ブルドック」の「スパゲッティと卵グラタン（1280円）」や「メンチカツ定食（1710円）」に使用されるチーズが値上げの対象になっているという。だからといって、簡単に値上げには踏み切れない。来月から値上げする商品について、小売店に聞いた。原材料や包装資材の高騰などをうけて、来月の値上げ商品は今年最多の4531品目。店長は夏季限定などキーワー[…続きを読む]
- 2026年8月5日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．（DayDay．）
- ソーメン二郎さんは「今年は生そうめん、半生そうめんに注目している」という。生麺は長期保存ができないため産地を中心に販売していたが保存技術の向上で全国出荷されるようになった。今年めんつゆ市場に初参入したのが味の素。 「氷みぞれつゆ」〈かつおだし〉は冷凍庫で凍らせて使用する。5か月で85万食を販売した。イカ墨そうめんは麺にイカ墨を練り込んでいる。オリーブ素麺はオ[…続きを読む]
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