他にもこんな番組で紹介されています…

2024年9月7日放送　7:30 - 8:00　NHK総合

NHKニュース おはよう日本（関東甲信越のニュース）

多摩川の源流域にある山梨県小菅村は川魚の養殖が盛んで70年以上の歴史がある。標高650mの所にある養魚場ではニジマスの他にヤマメなど50万匹もの魚を養殖していて村内の釣り堀や県内外の飲食店などに出荷している。甲斐サーモンレッドは大型のニジマスがベースとなっていて出荷サイズは45cm以上。ワインを搾った後に残るブドウの皮を粉末にして餌に混ぜて与えている。県の研[…続きを読む]

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2024年9月1日放送　13:35 - 13:45　NHK総合

ニッポンの里山 ふるさとの絶景に出会う旅清流魚がすむ冬の畑 静岡県御殿場市

静岡県御殿場市。富士山の裾野に9万人あまりが暮らしている。御殿場は湧き水に恵まれた土地。富士山に降った雨や雪が長い時間をかけて町の至る所から湧き出している。清流でしか育たないわさびの栽培も行われている。古くからこの地方の人々は湧き水のそばに家を建て、その水を大切にしながら暮らしてきた。御殿場は冬の冷え込みが強く、しばしば雪が降る。そんな寒い冬でも野菜が育てら[…続きを読む]

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2024年8月13日放送　19:30 - 20:42　NHK総合

ギョギョッとサカナ★スター幻の巨大魚イトウに迫る

日本には10種以上のサケの仲間が暮らしている。それらは長年、地域の伝統料理として受け継がれ、サケの仲間は日本人にとって最も身近な魚のひとつ。ここからはサケの仲間を徹底調査。サケ・カラフトマス・サクラマスはサケ目サケ科サケ属。ヤマメ・アマゴは種としては同種。ヤマメは北海道や東日本、アマゴは西日本にいる。小判のような模様「パーマーク」が並んでおり、川などで暮らす[…続きを読む]

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2024年8月11日放送　7:45 - 8:00　NHK総合

さわやか自然百景北海道 清流 尻別川

北海道南西部を流れる尻別川は、長さ126kmにも及ぶ。その特徴は水の美しさで、全国でも指折りの清流である。豊かな水流を支えているのは羊蹄山。6月下旬、初夏を迎えても羊蹄山にはまだ雪が残っていた。初夏のこの季節、尻別川では様々な虫が羽化をして川面を飛び回っていた。こうした虫はさらなる生き物を支えている。水中にはヤマメやオショロコマの姿があった。川岸を歩くのは番[…続きを読む]

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2024年7月27日放送　11:05 - 11:50　フジテレビ

チャンハウスチャンと！こだわりMAX

黄金のいくら丼の黄金いくらは、シャケ科のヤマメなどの卵のこと。店で使用しているのは長崎県産のブランドいくらで300g約8000円の超高級品。サーモン丼専門店ならではのトッピングが、シナノユキマスという白いサーモン。「黄金のいくら丼＋シナノユキマス」の値段は4928円。浮所は3件の中から答えを出すことができず、改めて専門家に相談し紹介してもらったのは渋谷の住宅[…続きを読む]

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