ヤマモトヤのたまごサンドは大きめに刻んだたまごにマヨネーズは最小限。たまごの美味しさがダイレクトに伝わるように設計され、原価ギリギリの具だくさんの玉子サンドに。そして他にも胡麻付きあんバタークリーム、ヒレカツサンドなど様々なサンドイッチを販売。また日替わりの20種類の具だくさんサンドイッチを販売している。創業者の山本さんが具だくさんサンドを出し始めたのはスーパーに卸売をしていた50年前。サンドイッチはぺラペラのものが当たり前だった時代に具沢山サンドを販売し草分け的な存在に。美味しさと珍しさで大ヒット。ヒレカツサンドは揚げたてのカツのソースに潜らせ時間を置くとサクサク食感に。山田は味の感想にからしマヨがちょうどよく、カツに幅がありジューシーと答えた。