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今回はサンドイッチを紹介。2種類の神軽食を用意している。初めて駅弁として販売された大船軒サンドウイッチは販売開始127年前。細田は味の感想にハムの厚さがすごいと答えたしっとり甘い鎌倉ハムと粒入り辛子バターをかけ合わせた。次にハマヤのたまごサンドは幻のサンドイッチと呼ばれるなかなか食べられないサンドイッチ。戸田は味の感想に美味しいと答えた。黄身はなめらかペーストで白身は大きめに刻む。クリーミーで噛み応えがある。
6人が向かうのは極厚！老舗が生んだ進化系たまごサンド。2010年代に大ブームになった老舗は老舗百貨店の銀座三越へ。つきぢ松露は玉子焼き専門店のサンドイッチだという。
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- つきぢ松露 銀座三越店銀座三越
老舗百貨店の銀座三越へ。つきぢ松露は玉子焼き専門店のサンドイッチだという。築地に本見せを構えていて、寿司店として102年前に創業した。甘めの関東風んだし巻き玉子が美味しすぎると話題になり昭和21年に専門店になった。養鶏場と共同開発した卵に、カツオや昆布ベースの秘伝のだしを使用している。一日の売上は800本以上。2012年に生み出したのが松露サンド出しあふれる厚焼き玉子そのままサンドしている。銀座テラスにやってきたがこの場所は買ったものは持ち込みOK。今回はそのサンドイッチをスノーラの高級牛乳と一緒にいただく。原は味の感想に味が濃いと答え、美味しいと答えた。味付けは薄く塗ったマヨネーズのみで、ジューシーな厚焼き玉子にあうしっとり食パンを使用している。
銀座はサンドイッチの激戦区。銀砂一丁目から4丁目はサンドイッチを売る店が20店舗以上密集しているために界隈では有名なサンドイッチタウン。歌舞伎座から500mの道のりには有名店が多いサンドイッチストリート。
イマカツ 銀座店は名物ささみカツサンドが人気。食べログとんかつ百名店に5回選出された。名物ささみカツサンドが人気。
喫茶アメリカンは1983年に創業した。スーパースペシャルタマゴサンドはパン1.5斤分を使ったたまごサンド。クイズに正解すると後日タマゴサンドをお届け。問題は去年12月に喫茶アメリカンに家族でお忍びで来店した世界的スターは？と問題が出た。正解はジャスティン・ビーバーだった。正解した戸田にはタマゴサンドを贈呈する。
チョウシ屋は1927年から銀座で店を構える惣菜店。メンチカツをパンに挟んだメンチパンが人気。正解した場合後日正解者にメンチパンをお届け。ここで問題。チョウシ屋にある良い意味でサンドイッチ好きを悩ませるサービスは？と問題が出た。正解はパンの種類が選べるで戸田が正解した。
塩パン屋 パン・メゾン 銀座店は2021年にオープンした愛媛の本店が塩パンの元祖。塩パンサンドプレミアムあんパターが美味しいという。
Age.3 GINZAは2023年オープンの揚げサンドの専門店。揚げたてサクサクの食パンに独自製法の低糖質クリームを塗ったパン。新感覚のサンドイッチに連日大行列。世界にも広がり日本発のサンドイッチとして注目を浴びている。クリームブリュレ、生ピスタチオをいただくがじゃんけんで勝利した人が食べられる。その結果戸田と猪狩が食べられることに。戸田はクリームブリュレにパンもサクサクしていて美味しいと答えた。猪狩は生ピスタチオにクリームの甘さやふわふわ感が完璧と答えた。
山田裕貴が東京から神奈川のサンドイッチを紹介。厚木市にあるのどかな畑が広がる場所に黄色で染められた無人販売所が。そこにあったのは空っぽの冷蔵庫。すでに売り切れたあとで1日に2000個売れている。ヤマモトヤのサンドイッチは8割が新規客で他県から来る人も多い。お客は納入時間にあわせて行列を作る、行列並んだお客には手売りで販売。残りの商品は冷蔵庫で無人販売している。その店の中では平飼い卵という鶏がストレスの少ない環境で健康に育ち、濃厚でコクのある卵でサンドイッチにも使用される卵を販売。
ヤマモトヤのたまごサンドは大きめに刻んだたまごにマヨネーズは最小限。たまごの美味しさがダイレクトに伝わるように設計され、原価ギリギリの具だくさんの玉子サンドに。そして他にも胡麻付きあんバタークリーム、ヒレカツサンドなど様々なサンドイッチを販売。また日替わりの20種類の具だくさんサンドイッチを販売している。創業者の山本さんが具だくさんサンドを出し始めたのはスーパーに卸売をしていた50年前。サンドイッチはぺラペラのものが当たり前だった時代に具沢山サンドを販売し草分け的な存在に。美味しさと珍しさで大ヒット。ヒレカツサンドは揚げたてのカツのソースに潜らせ時間を置くとサクサク食感に。山田は味の感想にからしマヨがちょうどよく、カツに幅がありジューシーと答えた。
橋本マナミ、高橋成美、pecoを迎え千疋屋総本店のフルーツサンドをいただく。日本最古の果物専門店でバイヤーが全国・海外かかた取り寄せた果物が楽しめる。塩気のあるパンに甘さ控えめのクリームを挟んだ。橋本は味の感想に果物はすごく美味しいと答えた。
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- フルーツサンド千疋屋総本店 日本橋本店
あんバターブームは2018年頃の韓国のカフェ。その後逆輸入されると甘いあんこと塩気のバターの組み合わせが若い女性に人気が爆発した。雑誌で次々にあんバター特集がクマれるなどサンドイッチ界はあんバターブームに。その中で30秒でとろける熱々あんバターサンドを紹介。
渋谷区の POTAMELTはニューヨークスタイルのサンドイッチ専門店。グリルドチーズサンドは8枚切りのパンにバターを塗りトースト。そこにたっぷりのチーズとベーコンエッグとグリルした具材を乗せたサンドイッチ。アメリカの朝の定番として知られ、2015年ほどから日本でも専門店画像化している。進化系あんバターサンドはあんことバターにチーズを鉄板で焼いた熱々のあんバターサンド。
ちるらん 新撰組鎮魂歌の番組宣伝。
あんバターサンドの味に高橋は美味しいと答えた。チーズが抜群にきいていると答えた。水分多めのサラッとしたあんこにチーズは1年かけて試行錯誤。オランダ産のゴーダチーズを使用している。あんバターメルトに橋本は新食感と答え、チーズのしょっぱさが甘さを引き立てて美味しいと答えた。