1位はさつまいも。9月から収穫が始まり、甘みを出すため2～3か月熟成させ出荷。さつまいも特有の成分、ヤラピンと食物繊維との相乗効果で便秘改善の効果が期待できる。加熱したさつまいもを冷やすことで腸内環境を整える成分が増える。