東京・目黒区の「田燕 まるかく三 池尻大橋」は手作りの点心や本格的な四川マーボー豆腐などが楽しめる中華料理店。この店のビャンビャン麺は職人が手作業で麺を幅広に伸ばし、ピリ辛のスープと合わせた一品。東京・浜松町にある「手打ちビャンビャン麺荘古都」は唐辛子や山椒などで味付けした古都ビャンビャン麺や肉野菜炒めとかけ合わせた焼きビャンビャン麺など19種類のビャンビャン麺を販売している。注目は茹でた麺を一度冷水でしめた「ザルビャンビャン麺」で、中華風と和風のつゆ2種類から付け汁を選ぶことができる。東京・京橋にある「西安麺荘 秦唐記 東京スクエアガーデン店」は人気のビャンビャン麺専門店で、一番人気の「ヨウポー麺」は黒酢と醤油ダレに麺を絡めてゆで野菜やチャーシューなどをトッピングした汁無しの一品。ヨウポー麺は長さ7メートルの麺が1杯に3本入っていて、ボリューム満点となっている。
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「ヨウポー麺」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月29日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- ビャンビャン麺は中国・陝西省・西安を中心に食べられている麺料理で、2～5cmの幅広面が特徴となっている。味付けは汁無しやトマトと卵の餡を絡めるなど本場でも豊富にあり、名前は麺を打ち付ける音から来ている説などがある。今回スタジオでは西安麺荘 秦唐記 東京スクエアガーデン店の「ヨウポー麺」の試食を行い、「辛味はあとから来て、酸味があるような味付けで麺のコシもある[…続きを読む]
- 2026年4月22日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，プチマーケティング部
- 東京・京橋にある「西安麺荘 秦唐記 東京スクエアガーデン店」で味わえる「ヨウポー麺」は麺1本が7mある。ビャンビャン麺とは中国陝西省でよく食べられる幅広の手延麺のこと。うどんなどの麺は生地を切って作るのに対し、生地を台に叩きつけて伸ばす。一説には麺を打つ時の音がビャンビャン麺の由来とも言われている。
- 2025年12月5日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！特集
- 新宿に今年6月にできたVIP感満載のフードコートを調査。12店舗が入っているが、キッチンは中央の1か所で全て調理している。注文方法はモバイルオーダー。さらにフードコートなのに席まで配膳。さらには片付けもしてくれる。
- 2025年5月17日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチブランチごはんクラブ
- 続いての一番グルメがあるのが東京スクエアガーデンの秦唐記ビャンビャン酒場。 こちらでいただける一番グルメは東京で一番長いビャンビャン麺。ビャンビャン麺は中国・陝西省でよく食べられる平打ち麺。長さの秘密はこだわった生地で、独自ブレンドの小麦粉と水の分量を調整して冷蔵庫で一晩寝かせると、よく伸びで切れにくい生地に仕上げている。横澤夏子は、ヨウポービャンビャン麺（[…続きを読む]
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