那覇空港からおよそ30分、地元客はもちろん観光客の多数訪れる人気店の玉家そば。お取り寄せも大人気で山田さんは毎月取り寄せて味わっているのだそう。定番の沖縄そばは一度茹でた麺を油でコーティングしているため、わずか10秒ゆでるだけ。自慢のスープは豚骨ベースに鰹節の出汁を合わせたクセが少なくあっさりなのにうまみは濃厚。主役のソーキや三枚肉は丁寧に下処理したあと、3時間じっくり下茹でし、余分な脂と臭みを取ったら、秘伝のタレで半日じっくり煮込むことでホロホロとろとろになる。黒木さんは初めて味わう玉屋の沖縄そば。「スープもあっさりしていて食べやすい。お肉とか特に味がしっかりしみてて食べ応えがある」とコメント。沖縄あるあるでは、地元の人は沖縄そばを食べる時、沖縄風炊き込みご飯のじゅーしーなど、ご飯ものを合わせるのが定番。県民に長年愛されてきたソウルフード沖縄そば。しかし今常識を覆す進化系沖縄そばが大人気！山田さんも気になっていたというお店OKINAWA SOBA EIBUNへ行ってきた。連日行列ができる人気の秘密が、沖縄そばに8種類のトッピングを組み合わせ、自分好みのカスタマイズができること。牛もやしそばパクチーまみれ1460円は濃厚なスープにパクチーの清涼感がプラスされアジアンテイストな沖縄そばに。暑さが続くこの季節には特製冷やしジュレダレぶっかけまぜそば1210円が大人気。冷水でしめたちぢれ麺に半日かけて煮込んだラフテーたっぷり入れ食べ応えアップ。出汁の旨みを凝縮した冷製ジュレを全体にかければ、猛暑を乗り切る最高の一杯。沖縄そばには珍しい冷やしスタイルだ。行列必至の人気店なので狙い目は午後5時ごろの来店がおすすめ。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「ラフテー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月21日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- Qさま！！国民1万人に大調査！ごはんが美味しい都道府県BEST20
- 道の駅問題「ごはんが美味しい都道府県6位はどこ？」。道の駅内で海鮮丼として食べられる、エビの養殖が盛ん、トウガンの収穫量日本一。正解は「沖縄県」、カズレーザーが正解し1位へ。沖縄と言えばゴーヤーチャンプルーが有名、また約40年前に誕生したタコライスも全国的な知名度。県を代表する料理は沖縄そば、明治時代中頃に中国の料理人が原型となる店を出して普及した。ランキン[…続きを読む]
- 2026年9月20日放送 13:50 - 14:33 NHK総合
- 探検ファクトリー（探検ファクトリー）
- 次にメンバーは読谷村を訪れた。ここには沖縄の伝統料理を作る工場があるということで訪れた。そこで中身汁、ラフテー、ミミガー、テビチ、チラガー、クーブイリチーなどの料理が紹介されて堪能した。その後は、沖縄料理を作っているという工場の中を見せてもらった。
この会場のルーツは会長の父が始めた養豚業だったという。その後に、ハムやソーセージを作る工場を作ったという流れ[…続きを読む] - 2026年8月19日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル9（くりぃむクイズ ミラクル9）
- せ～ので答えて！どっちQ、「一世帯あたりの豚肉の年間消費量が多いのは北海道or沖縄」正解は北海道で出口さんのみ正解だった。北海道は一世帯あたりの豚肉消費量やく25kgで全国2位、豚ジンギスカンや豚丼など日頃から多く食べられている。沖縄はソーキ・ラフテーなど食べるイメージがあるが年間約20kgで全国37位だった。
せ～ので答えて！どっちQ第5問「47都道府県[…続きを読む] - 2026年3月13日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- 「沖縄県100年フード認定されているのはどれ？ラフテー、ソーキそば、チャンプルー料理」と出題された。正解はラフテーだった。2021年に登録された埼玉・行田市の郷土料理「ゼリーフライ」はジャガイモ・ねぎ・にんじん・おからを混ぜて成形し揚げた料理などとを紹介した。形が小判型なことから銭フライ→ゼリーフライになった。八王子のふるさと料理の桑都焼き・かてめしを紹介し[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.