ランプのテレビ情報 | 食欲の秋！至高の食材探し三浦半島赤身の味を極めた！幻の葉山石井牛 | よじごじDays(2025/10/31(金)15:40)

「ランプ」のテレビ露出情報

精肉店「葉山マルシェ」は石井ファームの直営店。一行は葉山石井牛のランプをゲット。牛の腰からお尻のあたりの部位でうま味が強い赤身肉。ステーキやローストビーフなどに最適。

2025年10月31日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京
よじごじDays旬の食材を集めて究極のひと皿！三浦半島編: 「The CLIFFCAMP＆BBQ」で調達した食材を調理。1品目「葉山石井牛のローストビーフ」は常温に戻した肉に塩を振り10分置く。とろろ昆布で肉を巻いて保存袋に入れて密閉する。65℃のお湯に入れて1時間～1時間半低温調理する。2品目「三崎マグロのダブルほほ」はマグロのほほ肉・裏ほほ肉に塩・砂糖をまぶし10分置く。青首大根を皮付きのまま厚めの輪切りにしてオ[…続きを読む]