2人がやってきたのは2016年の創業以来、行列が絶えない「尾道ラーメン 丸ぼし」。長いときで3時間待ちになる時も。日本最大級のラーメン情報サイトでは尾道ラーメンの激戦区・尾道市で「醤油ラーメンランキング」1位を獲得するほど。最大の特徴であるスープにかける時間は10時間以上。鶏と豚を炊いた動物系の濃厚醤油スープに加えるのは、瀬戸内海のタイとアジでとる魚介系のだし。これに触感が楽しめる大きさの異なる背脂、特注の平打縮れ麺をあわせれば1日500杯は出るという「尾道ラーメン」（820円）の完成。この大人気ラーメンを求め、全国からお客さんが来店。朝5時～スープ作りをはじめ、おいしい尾道ラーメンを作ってお客さんを喜ばせる店の方々に2人がお昼ごはんを作って笑顔にする。リクエストは「暑さをふっとばす冷たい麺料理」。カキ×レモンシャーベットのパスタとは！？
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「ラーメンデータベース」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月18日放送 16:48 - 18:50 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル追跡
- 今回の街のウワサ調査隊はやりすぎ店主のこだわりグルメ。埼玉県伊奈町にあるらーめん楓神を紹介。創業から23年間つぎ足しの豚骨スープを使用している。ラーメンデータベース豚骨部門で優勝している。すごい湯切りを見せるのは店主の関根悟史さん。ウワサになっていたのは宙を舞う替え玉だった。関根さんは30年ほど前に交通事故に巻き込まれ目が不自由になった。そのため厨房を歩き回[…続きを読む]
- 2024年7月6日放送 11:05 - 11:50 フジテレビ
- チャンハウス伝説シェフがビックリしMAX
- 味噌麺処 花道庵の垣原康は札幌味噌ラーメンの名店で修行し2008年に創業した。味噌麺処 花道庵の味噌ラーメンはミシュランガイドに2年連続で掲載され、TRYラーメン大賞では10年連続で受賞をしている他、垣原康の下で修行した弟子たちの多くは有名店の店主へと成長している。味噌麺処 花道庵の味噌ラーメンは優しい味わいの白味噌を使用し、スープには豚骨・鶏ガラ・鶏皮等を[…続きを読む]
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