全国麺チェーン店 人気12位は「スガキヤ」。豚骨が苦手でも食べやすい豚骨スープ×魚介ダシで人気。カップラーメンも大人気でスーパーやコンビニで販売されている。そんなスガキヤは1946年に甘味処としてオープンし創業79年で約250店舗を展開し東海地方のソウルフードに。東京では知名度は低いがラーメン業界を変える3大革命を起こした。1つめはフードコートでおなじみとなった呼び出しアラームを1980年に日本で初めて導入。2つ目はラーメンスプーンで麺とスープが同時に食べられると革命的商品で割り箸削減のために開発され、機能性とデザイン性が評価されニューヨークの近代美術館で販売された。3つ目は家庭用ラーメンの粉末でスガキヤはパイオニア的存在。