麺の味をチェックした。お湯だけで戻した麺を比較する。インスタント麺の種類は大きく分けてノンフライ麺と油揚げ麺の2つの種類がある。無印良品の生麺を熟成乾燥させたラーメン 煮干し鶏しおは低温で48時間かけ熟成させながら乾燥させることでもっちりとしたコシと弾力が生まれる。明星食品「明星 チャルメラ 塩ラーメン」は麺とスープにホタテだしを使用することでラーメンにより一体感が増すとのこと。麺の味1位は東洋水産「マルちゃん正麺 旨塩味」。生麺うまいまま製法を完成させた。