ガスト従業員イチ押しメニューTOP10の9位は、大判チキン竜田 山盛りタルタル。使用する鶏モモ肉は約240グラム、厚さ15ミリのものを厳選。今回最もこだわったのが調理法。オーダーが入ってから塩胡椒をすることで水分が抜けず鶏の旨味を最大限活かせるという。タルタルソースに使用する卵は、約3個分。スタジオで試食した松村沙友理は、これ絶対に合格ですとコメントをしていた。ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄 総料理長の古村和也は、上のタルタルすごい量乗ってますけどいい感じとコメント。
住所： 東京都港区白金台5-17-11
URL： http://requinquer.jp/
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