レストラン ナチュールでの1皿目は「季節野菜の焼菓子仕立て」。チーズやナッツで作った生地に鴨川産の旬野菜がたっぷり使われている。2皿目は「黒ムツのスモークと金目鯛のカルパッチョ」で、スモークの香りとソースの爽やかさのバランスが良いとのこと。3皿目は「地魚を裏ごししたスープ」。