長野・南牧村・金沢農場では1日8000個のレタスを収穫。高原のため暑さにやられることなく良質なレタスに育っている。レタスステーキを紹介。南牧村のレタスは10月上旬まで首都圏スーパーや地元直売所などで販売される。