レモンサラダうどんを作る。きゅうり・紫玉ねぎ・パプリカ・ミニトマトはさいの目切り。ボウルにマスタード・酢・レモン果汁・オリーブ油・砂糖・塩・野菜を入れて混ぜる。冷凍うどんは600Wの電子レンジで3分30分加熱。お皿に盛り付けて完成。