福井・越前町から中継で「越前カレイ」の魅力を紹介。底引き網漁の解禁を知ってもらうため、現在道の駅越前で越前さかなまつりを開催している。店には底びきで取った魚が並ぶ。会場では魚のつかみ取り体験や鮮魚の販売、海鮮グルメも楽しめる。串焼きの越前カレイを食べた水上さんは「めちゃくちゃ美味しい」などとコメント。アカガレイは他の魚と違って卵を持つと脂が乗り身も厚くなるという。続いてカレイの唐揚げを試食した水上さんは「美味しい。焼きと揚げだとぜんぜん違う、身がふっくらしてる」などとコメントした。
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「レンコダイ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年1月7日放送 6:30 - 7:00 日本テレビ
- 遠くへ行きたい（遠くへ行きたい）
- 室井滋が福井・小浜へ。ノルウェー産の寒サバを使った料理を振る舞う「朽木屋」、小鯛の笹漬けを作る「上杉商店」など訪問。江戸時代から続く若狭塗の老舗で14代目の羽田浩一さんから箸をもらい、趣のあるレストラン「四季彩館 酔月」へ。振る舞われたのは「若狭の幸の八寸 季節の美味盛合わせ」など。旅館内では福原一笛さんによるオリジナル曲の笛演奏が。店を後にすると名田庄へ。[…続きを読む]
- 2023年10月3日放送 12:20 - 12:45 NHK総合
- いいいじゅー！！（いいいじゅー！！）
- 京都・伊根町で遊覧船を始めて1年、寺谷さんはお客さんと接する中で町の課題に気付いた。伊根町は飲食店が少なく、ほとんどがランチのみ。民宿も素泊まりが多い。そこで、寺谷さんは料理を配達するという新たな事業を考えた。スペイン料理一筋の腕利きシェフ小倉里延さんは寺谷さんと意気投合し、共に事業を進める。自宅の一部をDIYしてキッチンを作り、寺谷さん自ら魚を釣り、メニュ[…続きを読む]
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