山口智子さんがスペイン学んだエビのアヒージョを調理。大量のニンニクを刻み、イタリアンパセリも粗みじんに。山口さんは年に1回はスペインに行きフラメンコを学び、料理のヒントも得ているという。土鍋にエキストラヴァージンオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。山口さんは最近「ロングバケーション」を見直して面白かったと改めて思ったと話した。ニンニクの香りが出たらエビを加えて、鍋ごとに違う種類の塩を入れた。イタリアンパセリをのせて黒こしょうをして完成した。