マーティン・ルーサー・キング牧師は26歳のときバスのボイコット運動を主導し1年後人種差別は違憲とする最高裁の判決が下り公民権運動は最初の成果を勝ち取った。その後各地で公民権運動を展開し非暴力主義を貫いた。1963年キング牧師は「I have a dream」という名言を残した。メンフィスにキング牧師が通っていたレストランがあり食べていたのがピーチコブラー。