エントリー2店舗目は「日本橋蛎殻町 さくり」。この店を選んだのはdancyu元編集長・植野広生。「ロースカツ丼」はカツを卵でとじず上に乗せることでサクサク感を残した新時代のカツ丼で、サクサクな衣なのにタレが染みている。木村昴の評価は（1）サクジュワ 3pt、（2）カツ＆だし 5pt。