志麻さんはヒレステーキの口直しにパイナップルのカルパッチョを作った。薄切りにしたパイナップルを器に盛り付け、塩コショウ・オリーブオイル・ショウガを加える。オーブンで焼いた丸鶏は、焼き汁に生クリームと塩コショウを加えて煮詰めてソースにして器に盛り付ける。ソースはディナーロールにも付けて味わう。