農家の徹哉さんにお世話になる。88棟のプラントで管理したマッシュルームを全国に出荷している。児嶋と哲夫は5キロのマッシュルームを収穫する。久子さんに収穫方法を教えてもらった。手で収穫したら専用のハサミで石づきを切ってパック詰め。大きさにバラつきがでないよう収穫する。傷まないようあまり触らないのがポイント。