関東に初進出したご当地ラーメンの店を取材。東京・三鷹市「ワンタンメンの満月三鷹店」は、山形から初進出した「酒田ラーメン」の店。ワンタンの生地には、絹の繊維を食用に加工したシルクを使っている。先代の娘と結婚した店主はもともと電気関係の仕事をしていたが、先代の味を守りたいという思いで40歳から修業を開始したという。