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「ヴァシュラン」 のテレビ露出情報

フランスのポツンと一軒家を訪れ、店主のクリストフさん一家に話を聞いた。捜索隊はディナーコースをご馳走してもらえることになった。突き出しはホワイトアスパラのクリーミー仕立てと鱒の魚卵クリームのタルト。エスカルゴや鶏の炭火焼きといった料理のあとは地元産熟成チーズの盛り合わせ。最後はメレンゲにアイスをのせたヴァシュランとさくらんぼのシャーベット。クレモンティーヌさんはパパみたいなシェフになりたいと話した。クリストフさんは、最初は娘を見習いで入れたくなかったが想像以上に頑張ってくれて満足していると話した。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年9月23日放送 22:00 - 22:45 NHK総合
プロフェッショナル 仕事の流儀日本人初 パリで三つ星
フランス・パリ、ルーブル美術館を始め文化や芸術が集う一等地に小林の店はある。第一声は気遣いの、気さくな男だった。店は1日12組限定。建築家と共に作り上げたこだわりの空間。2020年、小林はフランスで初めて三ツ星を獲得した日本人となった。170000軒のレストランがひしめくフランスにおいて、三ツ星に選ばれるのは31軒。日本人がフランス料理で三ツ星を取ることは、[…続きを読む]

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