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「一平飯店」 のテレビ露出情報
2023年11月27日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
よじごじDays スターシェフが教える門外不出のレシピ!
次は中華。東京・元麻布にある「一平飯店」。安達一平シェフは本場香港の高級レストランで広東料理を学び、わずか8か月でミシュランガイド東京2023に掲載された。シェフの自慢の一品は「鶏肉と干し椎茸の香港風土鍋ご飯」。中国醤油をかけていただく。今回はおうちで簡単に作れる炊き込みご飯を教えていただく。
住所: 東京都港区元麻布3-12-41
他にもこんな番組で紹介されています…
2023年11月27日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
よじごじDaysスターシェフが教える門外不出のレシピ!
今回はおうちで簡単に作れる炊き込みご飯を教えていただく。水で戻した椎茸を切る。鶏もも肉も切る。鶏肉がしっとり仕上がるように、水に5分ほどつけておく。鶏肉に塩・てんさい糖・オイスターソースを絡めて、椎茸も混ぜる。ここに卵と片栗粉を入れることで鶏肉がよりプリプリになる。白米は30分ほど浸水する。生姜と鶏肉を入れて炊き込み、炊きあがったらザーサイを入れて「鶏肉と干
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