オリジナルレシピ「七五三掛の豆乳タラコ鍋」を紹介。工程1：土鍋に昆布（8cm）水（600ml）酒（50ml）と鶏手羽中（6本）を入れて沸いたら弱めの中火で20分煮る。工程2：鶏ひき肉（200g）にキクラゲ（乾燥・7g）と長ネギ（大3）ショウガ（大1／2）（各みじん切り）を加える。七五三掛のイチオシ：鶏団子はキクラゲでコリコリ食感。工程3：水（大2）酒（大1／2）片栗粉（小1）塩（小1／4）コショウ（適量）を加えてよく混ぜたら団子状にして鍋に入れる。工程4：冷凍水ギョーザ（6～8個）絹ごし豆腐（1／2丁）長ネギ（1本）豆乳（成分調整・200ml）塩（2／3）を加えて5～6分煮る。