七尾市のタクシー運転手、田切さんに地元の人気店「はなよし」に連れて行ってもらった。安くて量の多いメニューを提供。ときには漁師たちが魚を持ってきて調理をおねだり。メニューにはない料理も振る舞う。店主の達さんは横須賀で修行したあと七尾市に戻って独立。25歳で結婚し、夫婦二人三脚で47年営業してきた。今回の地震では長期休業となった。
田切さんは「はなよし」でトンテキ定食を味わった。厚さ1.5センチの国産豚ロースを焼き、秘伝のタレを合わせている。