万延元年菓子図鑑のテレビ情報 | お菓子の島の殿様スイーツ | グレーテルのかまど(2024/06/10(月)11:05)

「万延元年菓子図鑑」のテレビ露出情報

平戸のお菓子の発展を支えたのはこの地を収めた殿様。4代目の松浦鎮信は茶道「鎮信流」を創設。菓子文化の発展に寄与した。10代藩主の松浦熈は隠居後も平戸に残り、景勝地の選出を行うなど平戸の発展を支えた。このころ万延元年菓子図鑑を編纂、この中で南蛮菓子が1/3を占めるようになった。

2024年6月10日放送　11:05 - 11:30　NHK総合
グレーテルのかまど（グレーテルのかまど）: 万延元年菓子図鑑に記された「けさちいな」というお菓子や「牛蒡餅」「花かすていら」を紹介した。
2023年12月9日放送　21:00 - 21:54　TBS
世界ふしぎ発見！（世界ふしぎ発見！）: 長崎県平戸市の平戸おくんちは、神輿が来ることを知らせる毛槍が宙を舞う。平戸は長崎・出島に移転する以前、一世紀に渡って海外貿易の拠点だった。平戸城下にはかつて30軒以上のお菓子屋さんが並んでいたという。平戸蔦屋には究極の南蛮菓子とも呼べるカスドースがある。カスドースは400年製法が守られてきた。蔦屋24代目の松尾俊行さんは、航海中に硬くなったパォン・デ・ロー[…続きを読む]