道の駅 富士吉田で食の匠探し。地元の方々が口をそろえて絶賛する「みうらうどん」は食べログ うどん EAST 百名店にも選ばれ、お昼時には常に満席状態の超人気店。営業時間はたった4時間だが1日約200杯を売り上げる。弟・網起さんはスープ担当、兄・穣人さんは麺担当で2人は3代目。最大の特徴は麺のコシ。極太麺を10分ほど茹で、具材のゆでたキャベツと醤油で煮込み細かくほぐした馬肉をトッピング。みそとしょうゆの秘伝の合わせだしを注ぎ完成。