山形5大ラーメンの名店を紹介！山形・酒田市は豊かな自然環境にめぐまれ、寒さが厳しい冬には氷爆となる玉簾の滝や山居倉庫などが人気の観光地。愛されるラーメンが三日月軒の「中華そば」850円。魚介系と動物系を合わせたWスープに麺は鉄棒を使って打つ伝統の製麺法。酒田市は自家製麺率が80％とも言われる。