カフェ＆レストラン かねよ食堂では「漁師とつくる漁師飯」というワークショップも行われている。黄金アジを使って魚さばきを経験することに。アジは初心者でもさばきやすいのだという。包丁は尾から頭に向けて擦るように動かしていき、内蔵を取ったら頭を落として3枚におろしていく。ぜいごに包丁を入れたら背中側には軽く切れ目を入れていく。そして、切れ目に沿って深く包丁を入れ腹側も同様に入れていく。反対側も同じ作業を行えば3枚に魚をおろすことができた。骨を抜いたら皮をはがし刺し身状にカットし、アジのスープでしゃぶしゃぶにしていくことに。ポン酢と塩でいただくと、やわらか食感の絶妙な味となった。三浦半島の魅力を伝える「地元良品JOURNEY 三浦半島篇」も配信中だ。
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「三浦半島」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月24日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ゴゴ天気
- 次回予告。三浦半島移住 絶品しゃぶしゃぶを堪能。
- 2025年6月23日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびグルメの現場
- 神奈川県三崎の三崎港の海の駅 うらりマルシェから中継。三浦野菜や三崎マグロなどが買える市場で食材を探す。三崎港は昔からマグロの遠洋漁業が有名、基地としても知られメバチマグロが年間260tも水揚げされる。さかな館にある魚音で買い物、脂もありヒレの付け根なので肉肉しい食感があるまぐろのカマスライス、さざえやで城ヶ島産 サザエを購入した。まぐろ工房 清月のまぐろと[…続きを読む]
- 2025年6月9日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！いくらおトク？割引クーポンツアー
- 三浦半島お得なクーポン旅。残すは、近藤サトさんのおもひで券。全36種類のお土産やカフェなどで使えるなか、三浦海岸駅からほど近いビーチサイドへ。バス乗り放題券での移動も可能。三崎港のバス停から約30分で行ける。近藤サトさんが行きたかったビーチエンドカフェへ。お店が砂浜の端にある。三浦野菜や地魚、地元ブランド肉などをふんだんに使用した地産地消の料理が人気のカジュ[…続きを読む]
- 2025年5月27日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays絶景・三浦半島！”海辺に咲く小さい花”み〜つけた！
- 「ミサキドーナツ」は20種類以上のドーナツが並び豆乳を使った生地のふんわり食感が人気。一番人気は「レモンクリームチーズ」。中島ひろ子らは海を眺めながらドーナツを堪能した。
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