三浦半島に移住している高橋成美は、三崎漁港に近い「酒肴懐石 よのすけ」へ。料理のプロから火入れの極意を学ぶ。カツとからあげの違いは、カツはバッター液で膜を作るがからあげは小麦粉をいっぱいつけないで衣が薄いので中の水分が飛ぶ。油に入れた段階で違いがあり、唐揚げは具材の水分が出るので泡が大きく、水分が飛びつつも中で味が凝縮されている。一方衣が厚いカツは衣で水分を閉じ込め蒸し焼きのような状態になる。もう一つはホイル蒸しで、合わせる食材はネギ。江戸時代はねぎま鍋といってマグロの脂の多い部分をネギと一緒に鍋にしてさっぱり食べていたという。高橋成美さんがカツ、からあげ、ホイル蒸しを試食。調理法はカツにして、新名物グルメはお祭りで食べやすいよう串に刺しネギと組み合わせる、ねぎまの串カツに決定。マグロのスジは一度しぼってから漬けにする。実際に夜市で売るまで試しておきたいと、移住生活でお世話になった方々を招いた試食会を開催。また三浦みかんの中で間引かれて捨てられてしまう摘果みかんを使ったソースも用意。夜市の屋台は2日で400個売れれば上々と言われているが500本を目標とした。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「三浦半島」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月22日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！飯尾のサイコロ飯
- 神奈川県三浦市のうらりマルシェでおすすめ食材を探す。三崎漁港の鮮魚や三浦半島の野菜が揃っている。名物は三崎マグロ。ルールはオススメの食材をサイコロに書いてもらい、サイコロを3回振って出た目の食材で料理を完成させる。買い物客にオススメ食材を書いてもらうと3連続で鮪のホホ肉。その後大根がマス目にイン。やさい館を発見。中トロを購入していた人にマス目を埋めてもらうと[…続きを読む]
- 2026年1月16日放送 23:45 - 0:13 TBS
- ララLIFE（伊藤英明 イカの沖漬けでララLIFE）
- 伊藤英明が神奈川県の三浦半島沖でイカ釣りに挑戦。ララNOTEを監修して教えてくれるのは山中陽介さん。年間約100日イカを釣るイカ釣りのプロ。ララNOTEのStep1「狙うは“イカの王様”アオリイカ」。アオリイカは漁獲量が少なく、高級品として知られる。旨みはイカの中で最も強いという。朝6時50分に出航、7時10分にポイント到着、7時20分に釣りを開始。疑似餌「[…続きを読む]
- 2026年1月16日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 青森県の郷土料理・貝焼きみそ。現在使用しているホタテは北海道産で、青森県産のホタテが減少しているという。青森県産の養殖ホタテは山から陸奥湾に流れ込む栄養豊富な水で育まれまろやかな甘みが特徴だが、今後も減り続ける可能性があり危機的な状況。青森県は全国トップクラスの養殖ホタテの産地だったが、2019年と比べ収穫量は3分の1以下に激減。ホタテの93.3％が死滅した[…続きを読む]
- 2026年1月8日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（エンディング）
- この時間上空に流れ込んだ寒気の影響で三浦半島付近に雨雲が発生している。神奈川県・南部や千葉県ではこのあと夕方にかけて弱い雨が降る可能性がある。
- 2026年1月7日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．箱根のプロ厳選！最新スポット調査
- HACOODAおすすめの箱根 駒ヶ岳ロープウェー。去年4月にリニューアルし、展望デッキ「芦ノソラ」から眺める芦ノ湖が絶景だという。山頂にはパワースポットとして人気の箱根元宮があり、その前にある馬降石は、神様が白馬に乗って降臨し蹄とされる跡が残ると言い伝えられている。富士ノガクは富士山をバックに写真が撮れるフォトスポット。新しく出来たカフェでは、三浦半島の人気[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.