ハヤリソーセージの村上さんが注目しているのが富士の介で、民宿 三頭山荘代表横瀬さんの養魚池を訪れた。村上さんは富士の介を試食した。その後お店に戻り富士の介を使った新作料理を作る。
住所： 山梨県上野原市西原5067
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「民宿 三頭山荘」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月23日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 上野原市ではキングサーモンをニジマスと掛け合わせた富士の介を養殖している。ソーセージ研究家がサーモンとソーセージを使った新作料理を作った。濱野屋では富士の介を使った刺身やにぎり、ロカンダアブラッチでは富士の介を使ったコンフィやパスタを提供。山梨県は河川や湧き水を利用してニジマスなどの養殖がさかん。経験を活かし新たな名産品を生み出そうと取り組んだのが山梨県水産[…続きを読む]
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