どの家庭にもある焼肉のタレは100種類以上存在する。今回街で人気だった焼肉のたれ 二代目、叙々苑 焼肉のたれ［甘辛］、わが家は焼肉屋さん すりたておろししょうゆの3品と山内物件としてエバラ食品の「焼肉のたれ 甘口」、濱家物件のモランボン「ジャン 焼肉の生だれ」、食の変態といわれる2人のオススメ品の計7品を日本代表としてアメリカ・テキサス州に持っていき現地の人が選ぶNo.1を決める。そんなテキサス州はカウボーイの街でBBQの聖地でもある。テキサス州のBBQは塩・胡椒などで塊肉に下味をつけ、半日以上かけ燻し調理する。ジャッジ方法は日本の焼肉のタレ7品を試食し1番おいしいものを選んでもらう。
THE SALR LICKではビネガーなどが入ったオリジナルソースが使用されていて、2025年のベストBBQレストランにも選ばれている。お店のお客さんに調査。山田製油の「へんこ万能だれ」を勧めたのは長野博。6人グループの中では焼肉のたれ二代目が4人、叙々苑 焼肉のたれ［甘辛］を2人が選んだ。