諏訪市の豊田上野地区で栽培される「上野大根」は、江戸時代にこの地を治めていた高島藩に献上されていた特産品。天日干しは、たくあん漬けに甘みや歯ごたえを出すのに欠かせないという。9月の長雨の影響が心配されたが、先月以降は十分な日照時間があり、漬物に適した大根ができたとのこと。「上野大根加工組合」の山本雄一組合長は、「少しでも手にとって味を見ていただければ」と話していた。組合では、大根を10日間ほど天日干ししたあと、漬け込みをし、来年3月にたくあん漬けを出荷する予定。