物価の優等生として食卓を支えてきた豆腐だが、原材料費や燃料代などコストの上昇で、豆腐メーカーは苦境に立たされている。倒産や廃業の件数は、最新のデータがある去年1月〜7月までは過去最多のペースで増えており、年間でも最多を更新する可能性があるとみられている。そうした状況の中で、新商品を開発してそれに見合った価格を設定しようとするメーカーを取材した。都内のスーパーでは、店頭価格100円前後の豆腐が売れ筋。こうした中、今月、豆腐メーカーが価格を192円に設定した商品を発表した。特徴は「大豆の風味」をより感じられるようにしたこと。豆腐の生産工程で工夫をしたのは豆乳。一般的には冷たい状態でパックに充填するが、ここでは温かい豆乳を使っている。その分、手間はかかるが、大豆の風味が増すとしている。使用する大豆も国産のものにこだわり、大豆の産地と品種を表示することで消費者にアピールしたい考え。メーカーでは、原料や製法などを見直すことで、今こそ豆腐に付加価値を生み出していきたいと考えている。メーカーの担当者はスーパーを回って営業を強化、パッケージにある仕掛けを紹介した。QRコードを読み取ると、豆腐を作った人や大豆の産地が表示される。塩をふると甘さを感じるなど、お勧めの食べ方も紹介されている。メーカーは豆腐の食文化を守り続けるためにも、新たな価値をつけることが重要になってくると考えている。豆腐メーカー・池田未央社長は「豆腐を価格で買う商品から、価値で買う商品に変えたい」と述べた。このような付加価値で差別化を図ろうという動きは、ほかのメーカーの間でも出てきている。物価高でも消費者に選ばれる工夫が求められている。
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「世田谷区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月25日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- インターナショナルスクールに通う日本国籍の子どもたち。東京23区だけで少なくとも4800人が通学している。東京・練馬区のスクールでは授業はすべて英語、教科書は使用せず、海外大学へ進学可能なプログラムに基づいている。授業料は年間約250万円で、日本国籍の入学希望者が年々増加している。多くのインターナショナルスクールは各種学校と位置づけられ公的助成もなく、小・中[…続きを読む]
- 2025年4月25日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’（気になるニュース）
- 去年、自転車が関係した事故の死者数は全国327人。約8割が自転車側の交通違反。警察庁は16歳以上を対象に悪質な違反をした自転車の運転手に交付される青切符の導入を決定した。来年4月1日に開始予定だが警察庁が反則金額を公表した。信号無視や逆走は6000円、傘差し運転やイヤホン着用は5000円。2人乗りや並走運転は3000円。スマホなどのながら運転には12000円[…続きを読む]
- 2025年4月25日放送 1:26 - 1:32 テレビ朝日
- 全力坂全力坂
- 世田谷区の岡本三丁目の坂を中西智也が走る映像が流れた。
- 2025年4月23日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，関心度ランキング
- きのう石破総理は物価高対策として来月22日からガソリン1Lあたり10円引き下げると表明。また、重油や灯油についても5円引き下げるとしている。レギュラーガソリン価格を巡っては2008年、リーマンショックの影響で下落し1Lあたり99円で販売するスタンドもあった。その後価格は上昇し、アメリカの原油輸出解禁などで下落する時期があったものの、2022年のウクライナ侵攻[…続きを読む]
- 2025年4月23日放送 0:55 - 1:25 フジテレビ
- いたジャン！全日本スクープ会議
- 空き家活用株式会社を設立している和田記者が大注目の空き家を紹介。全国の空き家数は900万戸で全体の13％を占め、総面積は九州を超えるとも言われている。北海道・富良野にある空き家が90坪で約12帖のLDKでキッチンや畳は改装が必要。価格は90万円。栃木・佐野市にある物件は260坪で8LDKで岩風呂や離れも完備。価格は1100万円。日本一空き家が多い自治体は東京[…続きを読む]
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