物価の優等生として食卓を支えてきた豆腐だが、原材料費や燃料代などコストの上昇で、豆腐メーカーは苦境に立たされている。倒産や廃業の件数は、最新のデータがある去年1月〜7月までは過去最多のペースで増えており、年間でも最多を更新する可能性があるとみられている。そうした状況の中で、新商品を開発してそれに見合った価格を設定しようとするメーカーを取材した。都内のスーパーでは、店頭価格100円前後の豆腐が売れ筋。こうした中、今月、豆腐メーカーが価格を192円に設定した商品を発表した。特徴は「大豆の風味」をより感じられるようにしたこと。豆腐の生産工程で工夫をしたのは豆乳。一般的には冷たい状態でパックに充填するが、ここでは温かい豆乳を使っている。その分、手間はかかるが、大豆の風味が増すとしている。使用する大豆も国産のものにこだわり、大豆の産地と品種を表示することで消費者にアピールしたい考え。メーカーでは、原料や製法などを見直すことで、今こそ豆腐に付加価値を生み出していきたいと考えている。メーカーの担当者はスーパーを回って営業を強化、パッケージにある仕掛けを紹介した。QRコードを読み取ると、豆腐を作った人や大豆の産地が表示される。塩をふると甘さを感じるなど、お勧めの食べ方も紹介されている。メーカーは豆腐の食文化を守り続けるためにも、新たな価値をつけることが重要になってくると考えている。豆腐メーカー・池田未央社長は「豆腐を価格で買う商品から、価値で買う商品に変えたい」と述べた。このような付加価値で差別化を図ろうという動きは、ほかのメーカーの間でも出てきている。物価高でも消費者に選ばれる工夫が求められている。
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「世田谷区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月11日放送 20:42 - 20:45 NHK総合
- ＃NHK（＃NHK）
- 今年11人の新人アナウンサーが入局した。ニュースリード研修ではニュース原稿を読むためのポイントを学ぶ。伝えるためのポイントはスピードの緩急や声の高低・強弱、間のとり方など。続いては緊急報道に関する研修。ニュース番組の放送中に地震が起きたらという想定で行われた。震度速報・震源・地震の規模など、入ってくる情報を整理して読み上げる。さらに映像を見て、その場の状況を[…続きを読む]
- 2025年6月11日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.気になる！
- 毎年約7万件ほど発生している自転車の事故。事故が多発している東京・世田谷区の交差点では、禁止行為の「ながらスマホ」や逆走・2人乗りをしながら運転する人も。あらゆる違反に来年から反則金が課される。
- 2025年6月10日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- LIFE IS MONEY 〜世の中お金で見てみよう〜私たち今これで勝負かけてますSP
- 東京・世田谷区のかっぱは牛の「煮込み」だけで60年にわたって戦ってきた。始めは居酒屋だったが、煮込みの量が祖父の時代に多くなり、他の仕込みができなくなる中で牛煮込み一本に絞ることとなった。1960年頃は値段も50円で、65年の時代を経て850円となった。ドリンクメニューも出されないのだといい、それぞれが黙々と牛煮込みを楽しむスタイルとなっているが、県外から足[…続きを読む]
- 2025年6月10日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！あさこ大久保のオトナ女子旅
- 問題：等々力渓谷で上流よりも下流の方が水質が綺麗な理由とは？。等々力渓谷では湧水が出る場所が30カ所も点在しており、その水が流れ込むため、下流の方が綺麗。世田谷区では渓谷周辺に空き地や公園を多く残し、湧水が出やすい環境を整えているという。
- 2025年6月10日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- どーも、NHK特集
- 新人アナウンサー研修は東京・世田谷区の放送研修センターで行われた。ニュースリードの研修は2～3人ずつ4つのグループに別れて行われた。アナウンサーはただ読むのではなく、スピードの緩急や声の高低・強弱、間のとり方などを意識して読んでいる。
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