日本の食を世界に発信している企業が一風堂を展開する力の源ホールディングス。提供しているのは、とんこつラーメンで食べやすい味が人を惹きつける。日本人のみならず海外からやってくる旅行客にも評判で、創業40年で今や国内171店舗。海外141店舗。売り上げの4割を海外で稼いでいる。そんな一風堂が海外戦略の足がかりにしたのはニューヨーク。2008年にオープンした海外1号店。2025年には別業態のラーメン店の五行 Gramercy。店内は高級レストランさながらの落ち着いた雰囲気。刺身の盛り合わせやラーメンなどを提供している。こうした店作りの現場を指揮するのは創業者の河原成美。河原はニューヨークにもう一件、現地の細かいニーズを捉えた新業態のラーメン屋を作っていた。
