神奈川県相模原市にある「麺や六助」。店主の六郷昌義は相模スペクターの総長。相模スペクターはメンバー数100名を超える神奈川県屈しの暴走族で現在は解散している。ヤンチャの限りを尽くした男の人生を変えた一杯のラーメンはかつて八戸市にあった八角堂のラーメン。3年間の修行を経て独立。その後、豚骨スープだけにこだわらず、あらゆる味を求めて5店舗を展開。「特製中華そば」は煮干しと枯節を6種類も使用している。麺は低加水の中細ストレート麺。