「中華風とんかつ」を調理。天ぷら粉を水で溶いていりごま・豆チ醤・一味唐辛子・パクチーを混ぜる。豚肩ロース肉を筋切りして塩をまぶし、天ぷら粉にくぐらせ生パン粉をまぶす。165～170℃の揚げ油で5分揚げる。