本当にスゴい発酵食品1位は納豆。煮る、炒める、冷凍、胃酸に濃度を近づけた塩酸に漬けるという4つの状況で納豆菌が生き残れるのか実験。納豆汁やチャーハンにしても納豆菌は生き残っていた。