うどんチェーンんNo.1の「丸亀製麺」がいままでと異なる没入型店舗になっているのを知っているだろうか。そもそも丸亀製麺の最大の特徴と言えばオープンキッチンによる圧倒的なライブ感。職人の製麺や立ち上がる湯気、うどんが茹でられていくのを間近で観察できるため、うどんが出来上がるまでを待つ間にワクワクを感じることができる。もはやオープンキッチンとしてこれ以上ない完成度のように思えるが、”没入型”として新オープンした東京・赤羽の店に行ってみると店内まで続く大行列ができていた。更に別の没入型店舗を覗いてみても大賑わいで、リニューアル後の店舗売上は最大20％アップしたという。