やってきたのは、プレオープン前の丸源ラーメン江戸川鹿骨店。相川翔店長による指導で、なすなかの2人がスタッフ研修を体験。ホールスタッフのうち、赤いユニフォームの店員は接客のスペシャリスト。通称「おせっかいさん」。丸源ラーメンの接客の精神は「おせっかい」であり、全国に750人いる。
住所: 東京都江戸川区鹿骨1-40-6
URL: https://www.syodai-marugen.jp/
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