60ｇ3000円の高級納豆。まず原料となる大豆にも匠のこだわりが。日本で一番高い丹波の黒豆飛切を使用。天草納豆で使う国産大豆は1ｇで約470円となっているが、この兵庫県丹波産黒大豆は1ｋｇ5000円だという。そんな最高級の黒大豆をまずは90分かけて蒸し上げる。