東京駅ラーメンストリート「そらのいろNIPPON」から始まり6店を調査。今回は東京・板橋区の「下頭橋ラーメン」からスタート。堀内辰也店主は新宿三丁目駅すぐの「桂花ラーメン新宿末広店」を紹介。熊本、東京に15店舗あるチェーン店。堀内さんが衝撃を受けたのは「太肉麺」は1300円で看板メニュー。焦がし油のマー油が独特の風味と味わい。創業者は久富サツキさん。
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「久富サツキさん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月11日放送 3:18 - 3:35 NHK総合
- RAMEN JAPAN（RAMEN JAPAN）
- 熊本北部の玉名市。とんこつラーメン発祥地・久留米の影響でラーメンが広まり、現在は「玉名ラーメン」として親しまれている。
豊富な地下水に恵まれている熊本市。その良質な水で作られる「熊本ラーメン」が名物。市の観光政策課では、市内にある名店の情報サイトを公開。熊本ラーメン最大の特徴は、豚骨スープの表面に浮かぶ黒い物体。正体はにんにくを揚げた油。
熊本市で親しま[…続きを読む]
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