大阪公立大学医学部の医師・藏城雅文は尿酸値の高さと健康リスクを研究。尿酸値が高いと通風や尿路結石など悪影響を及ぼし動脈硬化や心筋梗塞などを引き起こすおそれがある。尿酸値を下げるにはプリン体を含む食べ物を控えることが重要。さらに最近の研究で尿酸値の上昇を抑える乳酸菌を発見。食後の尿酸値の変化を調べた結果、尿酸値の上昇が抑えられていた。そんな藏城医師の元気食は「牛乳入りコーヒー」。