「乾隆麻辣鶏」を味わった。鶏もも肉をしょう油ベースのオリジナルのタレにつけ込んで蒸しもやしと合わせた。長寿として知られる乾隆帝にちなんで沈さんが命名した。チョウジやズーランなどの香辛料で滋味深い味わいに仕上げている。