五十棲は京都市内には自分の店で働いていた門下生の店を紹介。魂を入れて飲食店をしていたメンバーが店を広げていってくれているという。現在五十家グループで働くスタッフは約200人。それぞれが腕を上げて様々な形で巣立っていく。その中にはユニークな店も。看板のない路地裏の店はuraiso。温かみのある空間が広がる。この店の売りは野菜。ここは野菜のコース料理のみ。五十家グループで7年働いている矢野。働くスタッフの中には矢野の母が働いていた。この店は独立する矢野を支援するために五十家でコーポレーションが資金を出したもので5年後以降は買い取りも可能。