山名さんと青木マッチョさんが麻婆豆腐作りで対決。制限時間10分の間に麻婆豆腐を作り、スタジオメンバーでどちらの麻婆豆腐が美味しいか決める。山名さんが作るのは「山名印の本格麻婆豆腐」。まずキッチンペーパーで豆腐を包み、レンジで3分加熱して水切りを行う。フライパンで牛ひき肉を炒め、さらに甜麺醤と豆板醤を入れて炒めていく。出来上がった肉味噌に水・本だし・醤油・オイスターソース・はちみつを加え、熱した豆腐を手でちぎってフライパンに入れていく。弱火にして水溶き片栗粉を加え、ラー油・花椒油を回しかける。器に盛り付け、ネギをトッピングしたら完成。マッチョ青木さんが作るのは「マッチョ印の激ウマ麻婆豆腐」。まず豆腐をカットして湯通しし、ネギを大きめに切っていく。ニンニクの芽を断面を広めになるように斜めに切り、豚ひき肉を鉄鍋で炒める。火が通ったら醤油と甜麺醤・鷹の爪・豆板醤・ニンニク・生姜・酒を入れて弱火で炒め、香りがでたら豆豉醬・一味唐辛子・鶏ガラスープを入れる。少し煮込んだ後に一旦火を止めて水溶き片栗粉を加え、再び火にかける。刻んだネギを食わて軽く混ぜ、器に盛り付けて花椒パウダーとラー油をかけて完成。
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「ネギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月27日放送 1:30 - 2:00 テレビ東京
- 出川サンド伊達のすばらしきバカ舌貴族の晩餐会 激うま37連発 今夜6時25分（出川サンド伊達のすばらしきバカ舌貴族の晩餐会 激うま37連発 今夜6時25分）
- ゆうちゃみがバカ舌グルメを紹介。サッポロ一番しょうゆ味の麺をゆでて湯切りする。粉末スープを麺に絡めてコチュジャン・ニンニク・ラー油・ごま油・マヨネーズを混ぜる。納豆を混ぜてネギ・卵黄を乗せたら「うま辛サッポロ一番まぜそば」の完成。
- 2024年11月26日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！東京農業大学収穫祭で学ぶンデス
- いとうあさこ、Hey！Say！JUMP・有岡大貴、佐藤栞里、立川晴の輔が東京農業大学世田谷キャンパスの収穫祭に潜入。去年も声をからしながら店を紹介した2年・岸本さんに話を聞く。外部に唯一畑を持つ「緑の家」の紹介。学生が育てた野菜を収穫祭当日に自ら収穫。ネギはビタミンC、ビタミンAが含まれていて風邪予防になる。ビタミンCは熱に弱いので生食がおすすめ。ネギ作りの[…続きを読む]
- 2024年11月24日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
- 男子ごはん＃858 ご当地ごはん 第26弾 富山県
- 富山の郷土料理としても長年愛されてきた「白エビのかき揚げ」のレシピを紹介。白エビに天ぷら粉、水を加えて混ぜる。木べらに乗せて形を整えてから油に投入し中強火で揚げていく。衣が固まってきたらたまに返しながら揚げる。油を切って取り出し、器に盛ってすだち、塩、山椒粉を添えて完成。
- 2024年11月24日放送 5:50 - 8:30 テレビ朝日
- グッド！モーニング（ニュース）
- きのうは全国的に北風が強く肌寒い一日となった。全国屈指のネギの生産地埼玉県深谷市ではねぎらいのネギにかけてネギを贈る取り組みを広げようとしている。こちらはネギ束を贈る手作りスペース、体を温める食材とも言われるネギ、寒さも吹き飛ばしてくれそう。兵庫県豊岡市では声の大きさを競い寒さを忘れるイベント。上位入賞者には松葉ガニが贈られる兵庫県の風物詩「カニ王国絶叫大会[…続きを読む]
- 2024年11月23日放送 17:30 - 18:00 テレビ朝日
- ANNスーパーJチャンネル（ニュース）
- きょうは「勤労感謝の日」。埼玉県深谷市は全国屈指のネギの生産地。日頃のねぎらいを込めてネギを送る取り組み「深谷ねぎらいの日」を行っている。ネギは身体を温める食材ともいわれている。兵庫県豊岡市では「かに王国絶叫大会」。優勝者には松葉ガニが贈られた。福岡県福津市では「のぞきあなART津屋崎」が行われた。京都府京丹後市では約60kgの蓑を地蔵に被せ冬支度。
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