一行が訪れたのは2020年にオープンした「BONUS TRACK」。個性豊かな12店が並ぶ新しいスタイルの商店街でその中にある「発酵デパートメント」を訪問。発酵デパートメントにはぬか床など500種類以上の発酵食品を取り扱っている、。「アウトドア納豆」などを試食させてもらい購入していく。